Skildring i ord och bild av "mulens marker", alltså det kulturlandskap som skapats av betande boskap och den markskötsel som krävts för att föda boskapen (ängsmark, hamling). De flesta fotografier är tagna av Tore Hagman, men boken innehåller också bilder av Mårten Sjöbeck.
En av flera intressanta saker att läsa var att läsa att boskapsskötseln tidigare hade företräde framför åkerbruket såtillvida att den som bröt upp åker var skyldig att hägna in odlingen för att skydda mot betande boskap. Senare ändrades detta så att boskapsägare blev skyldiga att hägna in sina boskap.